سرخ کردن گونه‌ای از پخت و پز است که طی آن مواد غذایی در روغن‌های خوراکی سرخ می‌شوند. مصریان حدود ۲۵۰۰ سال پیش از میلاد مواد خوراکی را به نوعی سرخ می‌کردند. امروزه استفاده از لوازم و وسایل مدرن و پیشرفته‌ی برای آشپزخانه امری لازم و اجتناب ناپذیر است.
خانم‌های خانه‌دار مثل گذشته زمان زیادی در اختیار ندارند تا به کار آشپزی برسند، بخشی از وقتشان صرف اشتغال در بیرون از منزل، قسمتی صرف خرید یا سرکشی به مدرسه و مهد کودک و … می‌شود.
گذشته از این‌ها مصرف روغن زیاد، مشکلات ناشی از کار با ماهی‌تابه، بوی نامطبوع روغن، کثیف شدن آشپزخانه و گاز، صرف وقت فراوان و کنترل مستمر غذا حین سرخ شدن، مشکلاتی است که آشپزی سنتی را به دست فراموشی سپرده و روش‌های نوین را جایگزین آن کرده است.
یکی از این وسایل که هم کار شما را آسان می‌کند و هم تکمیل کننده‌ی دکوراسیون آشپزخانه است، سرخ‌کن میباشد. لذا توصیه می‌شود با مطالعه این گفتار و خرید یک دستگاه سرخ‌کن دستیاری زبردست استخدام نمایید.
معرفی عملکرد و ساختار سرخ‌کن
سرخ‌کن، مواد غذایی را با سرعت بالا و در یک حرارت معین سرخ می‌کند، این دستگاه ساختمان پیچیده‌ای ندارد و به راحتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. یک المنت گرم کننده و یک سبد فلزی به منظور ریختن مواد غذایی در آن، ساختمان سرخ‌کن را تشکیل می‌دهند.
دستگیره‌ای که روی سبد تعبیه شده، حرکت سرخ‌کن را آسان می‌کند.
انواع سرخ‌کن
- سرخ‌کن‌های معمولی: این نوع سرخ‌کن‌ها با یک المنت و یک محفظه‌ی روغن، انواع مواد غذایی را در درجه‌های مختلف سرخ می‌کنند. ظرفیت بالا، قیمت مناسب، غذایی ترد و خوشمزه از ویژگی‌های این سرخ‌کن‌است.
- سرخ‌کن بدون روغن یا کم مصرف: این دسته از دستگاه‌ها، موادغذایی را بدون بهره‌گیری از روغن و با جریان سریع هوا حرارت و آماده می‌کند. استفاده‌ی آسان، شستوشوی راحت، ساخت غذایی سالم و یکنواخت با روغن کم و عدم نظارت و سرکشی مستمر از جمله نقاط قوت این سرخ‌کن است.
- مینی سرخ‌کن‌ها: این دستگاه‌ها در واقع نمونه‌ی کوچک شده‌ی سرخ‌کن‌های معمولی هستند که تمام ویژگی‌های آنها را دارا میباشد.
نکاتی که شما را در شناخت و خرید سرخ‌کن کیفی یاری می‌کند
- جنس بدنه: جنس بدنه‌ی سرخ‌کن‌ها از استیل یا فولاد نرم است، مسلما جنس استیل گزینه‌ی بهتری است. برخی دستگاه‌ها دارای نقطه‌ی سرد هستند که خرده‌های غذا هنگام ته نشین شدن در دمای پایین، روغن را فاسد نمی‌کنند.
- قیمت و ضمانت: به هزینه‌ای که برای خرید سرخ‌کن کنار گذاشته‌اید توجه داشته باشید، موضوع گارانتی را به عنوان یکی از معیارهای خرید موفق، فراموش نکنید.
- محفظه‌ی ظرفیت: ظرفیت و گنجایش سرخ‌کن بر اساس تعداد جمعیت خانواده مشخص می‌شود، یک دستگاه کوچک با محفظه‌‌ای چهارگوش برای خانواده‌ای دونفره عالی است.
- اگر خانواده‌ای پرجمعیت دارید سرخ‌کنی استوانه‌ای که می‌تواند مواد درشت‌تر را در خود جای دهد، خریداری نمایید.
- سبد سرخ‌کن: سرخ‌کن‌ها دارای دو نوع سبد هستند: دستی و آسانسوری. نوع آسانسوری آسیب پذیر است، ممکن است غذا در سبد گیر کند که باید با کفگیر یا وسیله‌ای دیگر خارج شود.
- چراغ وضعیت: این چراغ، روشن و خاموش بودن دستگاه را به نمایش می‌گذارد.
- فیلتر سرخ‌کن: یکی از کارکردهای فیلتر، ممانعت از انتشار بوی سرخ‌شدن غذاست. این فیلتر با مرور زمان تخریب می‌گردد، بنابراین دستگاهی خریداری نمایید که فیلترش قابل تعویض باشد.
- رنگ و طراحی: این محصول با رنگ‌بندی و طرح‌های مختلف، در چرخه‌ی مصرف و استفاده قرار می‌گیرد، به عنوان یک خانم خانه‌دار و خوش سلیقه به دنبال طرح و رنگی باشید که با سایر لوازم آشپزخانه‌تان، به خوبی تطابق داشته و ست شود.
- لایه‌ی داخلی دستگاه: سعی کنید محصولی را انتخاب نمایید که جنس لایه داخلی‌اش، نچسب باشد تا به راحتی شسته و ضایعات غذا به حداقل برسد.
- ظرف سرخ کردن دستگاه: این ظرف برای شستوشوی بهتر، باید قابل جداشدن باشد.
- پنجره‌ی شیشه‌ای: این قابلیت به شما امکان می‌دهد که مراحل سرخ شدن غذا را به وضوح مشاهده و کنترل نمایید.
- نمایشگر ال سی دی، کلید تغییر میزان حرارت، دکمه‌ی آماده به کار و هشدار پایان کار از دیگر ویژگی‌های دستگاه سرخ‌کن است.
نکات ایمنی و استفاده بهتر از سرخ‌کن
- حتما از روغن مخصوص سرخ‌کردن، استفاده نمایید.
- مواد غذایی یخ زده و منجمد را داخل دستگاه قرار ندهید.
- در شست‌و‌شو و نظافت دستگاه نهایت دقت را به عمل آورید.
- سرخ‌کن نباید گرما را به بدنه منتقل نماید.
- داشتن دسته‌ی مناسب برای حمل و نقل دستگاه گزینه‌ای قابل توجه است.
همه نکات ذکر شده در این مقاله هنگام انتخاب سرخ کن مناسب اهمیت دارند. رعایت همه این نکات ممکن است سخت به نظر برسد، به همین دلیل در ادامه مطلب، ۲۱ سرخ کن ارزان، باکیفیت و محبوب را برای شما آماده کرده‌ایم. این سرخ کن‌ها امتحان خود را بارها پس داده و رضایت کاربران را جلب نموده‌اند. با کلیک روی تصویر و یا دکمه زیر هر محصول می‌توانید وارد سایت دیجی‌کالا شده و محصول را به صورت اینترنتی سفارش دهید.
سرخ کن همیلتون مدل DF-535T
مشخصات
-
ابعاد۲۸۰x310x370 سانتی‌متر
-
وزن۴۶۰۹ گرم
-
ظرفیت۲.۵ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۲۰۰۰
-
ویژگی‌های نظافتیفیلتر قابل تعویض
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
دستگاه نمایش وضعیتصفحه نمایش
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن پارس خزر مدل Naget ZG10A
مشخصات
-
ابعادطول ۲۵۰، عرض ۲۳۰ و ارتفاع ۲۲۰ سانتی‌متر
-
وزن۲.۲ گرم
-
ظرفیت۱ لیتر لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۱۱۰۰
-
امکاناتتفکیک قطعات
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن فیلیپس سری Viva Collection مدل HD9220
مشخصات
-
ابعاد۳۸۴x318x387 سانتی‌متر
-
وزن۷ گرم
-
طول سیم۰.۸ سانتی متر
-
ظرفیت۲.۲ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۱۴۲۵
-
محفظهمحفظه جمع‌آوری سیم
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن هانوور مدل NO.1007
مشخصات
-
ابعاد۳۱۶x316x362 سانتی‌متر
-
وزن۳ گرم
-
ظرفیت۲.۵ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۱۵۰۰
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
دستگاه نمایش وضعیتصفحه نمایش
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
-
جایگاه نگهداریسبد گردان
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن دسینی مدل ۷۰۰
مشخصات
-
ابعاد۵۰۰x500x500 سانتی‌متر
-
وزن۳ گرم
-
ظرفیت۳.۵ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۱۴۰p
-
ویژگی‌های نظافتیفیلتر قابل تعویض
-
محفظهمحفظه جمع‌آوری سیم
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
دستگاه نمایش وضعیتصفحه نمایش
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن صنعتی مدل s200
مشخصات
-
ابعاد۵۷۰x420x400 سانتی‌متر
-
وزن۷.۲ گرم
-
ظرفیت۱۰ لیتر
-
امکاناتتفکیک قطعات
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن پارس خزر مدل FR-2014
مشخصات
-
ابعاد۲۷۰ × ۳۰۰ × ۳۴۰ سانتی‌متر
-
وزن۴.۵ گرم
-
طول سیم۰.۸۴ سانتی متر
-
ظرفیت۲ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۱۸۰۰
-
ویژگی‌های نظافتیفیلتر قابل تعویض
-
محفظهمحفظه جمع‌آوری سیم
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن کنوود مدل HFP90
مشخصات
-
سایر توضیحاتقابلیت سرخ کردن ، گریل ، کباب ، توست ، گرم کردن ، بریان ، پخت کیک ، نان ، پیتزا ، شرینی و ……
-
دارای درب شیشه ای
-
دارای زنگ آماده به کار
-
مجهز به تایمر ۶۰ دقیقه ای
-
دارای قابلیت پخت بدون روغن با کاهش ۸۰ درصد چربی غذا
-
دارای محفظه جمع آوری سیم
-
پخت بوسیله چرخش هوای گرم
-
امکان تنظیم دما و زمان برای پخت غذا
-
بوی کمتر در حین پخت در مقایسه با سرخ کن های معمولی
-
میتوان برای طلایی شدن رنگ مواد غذایی بخصوص مرغ و سیب زمینی از یک قاشق روغن استفاده کرد.
-
دارای سینی چکه گیر و سینی توری برای پخت و توست کردن و سبد جوجه گردان میباشد.
-
طول سیم۱۰۰ سانتی متر
-
ظرفیت۱۱ لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشندارد
-
حداکثر توان مصرفی۲۰۰۰
-
سیستم ایمنیسیستم خاموشی خودکار
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن دسینی مدل ۶۰۰
مشخصات
-
ابعاد۳۰۰x300x400 سانتی‌متر
-
وزن۶ گرم
-
ظرفیت۲/۵ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۱۳۰۰
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن وگاترونیکس مدل VE-157
مشخصات
-
ابعاد۳۰x30x35 سانتی‌متر
-
وزن۴۵۰۰ گرم
-
طول سیم۱۰۰ سانتی متر
-
ظرفیت۳.۵ لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشصفحه نمایش الکترونیکی ندارد
-
حداکثر توان مصرفی۱۴۰۰
-
ظرفیت ماده غذایی۳.۵
-
ویژگی‌های نظافتیشستوشوی اقلام جانبی در ماشین ظرفشویی
-
سیستم ایمنیقفل ایمنی
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن وگاترونیکس مدل VE-134
مشخصات
-
ابعاد۳۷۰x372x378 سانتی‌متر
-
وزن۶ گرم
-
ظرفیت۵.۵ لیتر لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۱۷۰۰
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
دستگاه نمایش وضعیتصفحه نمایش
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن تامسون مدل TM-AF1800
مشخصات
-
ابعاد۲۳۰ × ۲۳۰ × ۲۷۰ سانتی‌متر
-
وزن۴.۵۴ گرم
-
طول سیم۱ سانتی متر
-
ظرفیت۱.۸ لیتر لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشلمسی همراه با نشانگر LED
-
حداکثر توان مصرفی۱۲۰۰تا ۱۴۵۰w
-
دستگاه نمایش وضعیتصفحه نمایش
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن دلونگی مدل ۱۳۹۶
مشخصات
-
ابعاد۳۰۰*۳۰۰*۴۷۰ سانتی‌متر
-
وزن۶ گرم
-
طول سیم۱.۳ سانتی متر
-
ظرفیت۳.۵ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۲۲۰۰
-
ویژگی‌های نظافتیفیلتر قابل تعویض
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
دستگاه نمایش وضعیتصفحه نمایش
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن گورمت مکس مدل مدل Heißluft-Fritteuse
مشخصات
-
سایر توضیحاتنوع عملکرد : ۸ کاره
-
تعداد برنامه :۷ برنامه اتوماتیک
-
سیستم خنک کننده : دارد
-
نوع پنل : دیجیتال
-
پاک کردن راحت با یک بار دستمال کشیدن
-
بازه حرارتی بین ۸۰ الی ۲۰۰ درجه سانتیگراد
-
قابلیت تنظیم دستی تایمر و حرارت
-
قابلیت استفاده بدون روغن در صورت تمایل استفاده ناچیز از روغن
-
کسب نمره خیلی عالی در آزمون شرکت هاسگارتن تست در سال ۲۰۱۸
-
قابلیت یخ زدایی
-
ابعاد۴۰x40x35 سانتی‌متر
-
وزن۴۰۰۰ گرم
-
طول سیم۹۵ سانتی متر
-
ظرفیت۲.۵ لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشدیجیتال
-
حداکثر توان مصرفی۱۵۰۰
-
ظرفیت ماده غذایی۲.۵
-
ویژگی‌های نظافتیقابلیت نظافت آسان
-
امکاناتبازشوندگی
-
دستگاه نمایش وضعیتنشانگر روی پنل
-
سیستم ایمنیدکمه توقف عملیات
-
جایگاه نگهداریقفسه
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن جی پاس مدل GAF37501N
مشخصات
-
ابعاد۲۵۰x250x300 سانتی‌متر
-
وزن۲.۵ گرم
-
ظرفیت۳.۵L لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشتاچ اسکرین
-
حداکثر توان مصرفی۱۳۵۰
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
دستگاه نمایش وضعیتصفحه نمایش
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن گورمت مکس مدل Heißluft-Fritteuse 1300W
مشخصات
-
سایر توضیحات۱ سرخ کن هوای گرم (ظرفیت ۳ لیتر)، ۱ کشو، ۱ سبد. اطلاعات فنی: ۲۲۰-۲۴۰ ولت، ۵۰ / ۶۰ هرتز، حداکثر ۱۳۰۰ وات. جنس: PP، PS، ABS، آهن. طول کابل: حدود ۱ متر ظرفیت: ۳ لیتر
-
ذوب شدن
-
سرخ کردنی عمیق
-
کباب کردن
-
پختن
-
گوشت تفت داده شده
-
حرارت
-
کباب کردن
-
گرم نگهدار
-
جزئیات:
-
– آماده سازی کم چرب
-
– عملکرد تایمر برای پخت و پز دقیق
-
– همچنین مناسب برای یخ زدایی و گرم نگه داشتن
-
– با کشو و درج سبد
-
– ظرفیت: ۳ لیتر
-
– خروجی: حداکثر ۱۳۰۰ وات
-
ابعاد۳۰x30x26.5 سانتی‌متر
-
وزن۳۰۰۰ گرم
-
طول سیم۱۰۰ سانتی متر
-
ظرفیت۳ لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشکنترل لمسی
-
حداکثر توان مصرفی۱۳۰۰
-
ظرفیت ماده غذایی۳ لیتر
-
ویژگی‌های نظافتیشستوشوی اقلام جانبی در ماشین ظرفشویی
-
امکاناتبازشوندگی
-
دستگاه نمایش وضعیتنشانگر روی پنل
-
سیستم ایمنیسیستم خاموشی خودکار
-
جایگاه نگهداریقفسه
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن هانوور مدل NO.1528
مشخصات
-
ابعاد۴۰x35x40 سانتی‌متر
-
وزن۲.۵ گرم
-
ظرفیت۲.۵ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۱۵۰۰
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن مایر مدل ۹۷۰
مشخصات
-
ابعاد۳۸۰x310x380 سانتی‌متر
-
وزن۳.۵ گرم
-
طول سیم۰.۸ سانتی متر
-
ظرفیت۳.۶ لیتر لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۱۵۰۰
-
ویژگی‌های نظافتیفیلتر قابل تعویض
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
دستگاه نمایش وضعیتصفحه نمایش
-
جایگاه نگهداریسبد گردان
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن کنوود مدل HFP50
مشخصات
-
سایر توضیحاتقابلیت سرخ کردن ، گریل ، کباب ، توست کردن ، گرم کردن ، بریان ، پخت کیک ، نان ، پیتزا ، شرینی و ……
-
محفظه پخت XL با ظرفیت ۵.۵ لیتر (۲.۵ کیلوگرم)
-
قابلیت پخت بدون روغن با کاهش ۸۰ درصد چربی غذا
-
پخت بوسیله چرخش هوای گرم
-
بوی کمتر در حین پخت در مقایسه با سرخ کن های معمولی
-
سیستم ایمنی سه گانه
-
برنامه های پخت پیش فرض
-
مجهز به فیوز داخلی برای جلوگیری از افزایش بیش از حد دما
-
میتوان برای طلایی شدن رنگ مواد غذایی بخصوص مرغ و سیب زمینی از یک قاشق روغن استفاده کرد
-
طول سیم۰.۹ سانتی متر
-
ظرفیت۵.۵ لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشصفحه نمایش LCD تاچ اسکرین
-
حداکثر توان مصرفی۱۸۰۰
-
ظرفیت ماده غذایی۵.۵ لیتر / ۲.۵ کیلوگرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن گورمت مکس مدل Heißluft-Fritteuse
مشخصات
-
سایر توضیحاتسرخ کن بدون روغن رژیمی و هواپز گورمت مکس مدل Heißluft-Fritteuse
-
-
نوع عملکرد : ۸ کاره
-
تعداد برنامه :۷ برنامه اتوماتیک
-
سیستم خنک کننده : دارد
-
نوع پنل : دیجیتال
-
پاک کردن راحت با یک بار دستمال کشیدن
-
بازه حرارتی بین ۸۰ الی ۲۰۰ درجه سانتیگراد
-
قابلیت تنظیم دستی تایمر و حرارت
-
قابلیت استفاده بدون روغن در صورت تمایل استفاده ناچیز از روغن
-
کسب نمره خیلی عالی در آزمون شرکت هاسگارتن تست در سال ۲۰۱۸
-
قابلیت یخ زدایی
-
ابعاد۳۵x40x40 سانتی‌متر
-
وزن۴۰۰۰ گرم
-
طول سیم۹۵ سانتی متر
-
ظرفیت۲.۵ لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشدیجیتال
-
حداکثر توان مصرفی۱۵۰۰
-
ظرفیت ماده غذایی۲.۵
-
ویژگی‌های نظافتیقابلیت نظافت آسان
-
امکاناتبازشوندگی
-
دستگاه نمایش وضعیتنشانگر روی پنل
-
سیستم ایمنیدکمه توقف عملیات
-
جایگاه نگهداریقفسه
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن همیلتون کد ۳۴۰
مشخصات
-
ابعاد۳۱*۲۳*۲۰ سانتی‌متر
-
وزن۲.۴ گرم
-
طول سیم۱ سانتی متر
-
ظرفیت۱.۵ لیتر لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۱۵۰۰
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
در این مطلب با نکات مهم و اساسی هنگام خرید سرخ کن آشنا شدیم، با رعایت این نکات می‌توانید یک سرخ کن مناسب انتخاب کرده و همیشه از غذاهای خانگی خوشمزه و با روغن سالم لذت ببرید.
در ادامه بخوانید: راهنمای خرید اینترنتی اسپرسو ساز
هر نوع سوال، پیشنهاد و یا انتقادی دارید، آن را در بخش دیدگاه‌های همین مطلب با ما در میان بگذارید.
