سرخ کردن گونه‌ای از پخت و پز است که طی آن مواد غذایی در روغن‌های خوراکی سرخ می‌شوند. مصریان حدود ۲۵۰۰ سال پیش از میلاد مواد خوراکی را به نوعی سرخ می‌کردند. امروزه استفاده از لوازم و وسایل مدرن و پیشرفته‌ی برای آشپزخانه امری لازم و اجتناب ناپذیر است.
خانم‌های خانه‌دار مثل گذشته زمان زیادی در اختیار ندارند تا به کار آشپزی برسند، بخشی از وقتشان صرف اشتغال در بیرون از منزل، قسمتی صرف خرید یا سرکشی به مدرسه و مهد کودک و … می‌شود.
گذشته از این‌ها مصرف روغن زیاد، مشکلات ناشی از کار با ماهی‌تابه، بوی نامطبوع روغن، کثیف شدن آشپزخانه و گاز، صرف وقت فراوان و کنترل مستمر غذا حین سرخ شدن، مشکلاتی است که آشپزی سنتی را به دست فراموشی سپرده و روش‌های نوین را جایگزین آن کرده است.
یکی از این وسایل که هم کار شما را آسان می‌کند و هم تکمیل کننده‌ی دکوراسیون آشپزخانه است، سرخ‌کن می‌باشد. لذا توصیه می‌شود با مطالعه این گفتار و خرید یک دستگاه سرخ‌کن دستیاری زبردست استخدام نمایید.
معرفی عملکرد و ساختار سرخ‌کن
سرخ‌کن، مواد غذایی را با سرعت بالا و در یک حرارت معین سرخ می‌کند، این دستگاه ساختمان پیچیده‌ای ندارد و به راحتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. یک المنت گرم کننده و یک سبد فلزی به منظور ریختن مواد غذایی در آن، ساختمان سرخ‌کن را تشکیل می‌دهند.
دستگیره‌ای که روی سبد تعبیه شده، حرکت سرخ‌کن را آسان می‌کند.
انواع سرخ‌کن
- سرخ‌کن‌های معمولی: این نوع سرخ‌کن‌ها با یک المنت و یک محفظه‌ی روغن، انواع مواد غذایی را در درجه‌های مختلف سرخ می‌کنند. ظرفیت بالا، قیمت مناسب، غذایی ترد و خوشمزه از ویژگی‌های این سرخ‌کن‌است.
- سرخ‌کن بدون روغن یا کم مصرف: این دسته از دستگاه‌ها، موادغذایی را بدون بهره‌گیری از روغن و با جریان سریع هوا حرارت و آماده می‌کند. استفاده‌ی آسان، شستوشوی راحت، ساخت غذایی سالم و یکنواخت با روغن کم و عدم نظارت و سرکشی مستمر از جمله نقاط قوت این سرخ‌کن است.
- مینی سرخ‌کن‌ها: این دستگاه‌ها در واقع نمونه‌ی کوچک شده‌ی سرخ‌کن‌های معمولی هستند که تمام ویژگی‌های آنها را دارا می‌باشد.
نکاتی که شما را در شناخت و خرید سرخ‌کن کیفی یاری می‌کند
- جنس بدنه: جنس بدنه‌ی سرخ‌کن‌ها از استیل یا فولاد نرم است، مسلما جنس استیل گزینه‌ی بهتری است. برخی دستگاه‌ها دارای نقطه‌ی سرد هستند که خرده‌های غذا هنگام ته نشین شدن در دمای پایین، روغن را فاسد نمی‌کنند.
- قیمت و ضمانت: به هزینه‌ای که برای خرید سرخ‌کن کنار گذاشته‌اید توجه داشته باشید، موضوع گارانتی را به عنوان یکی از معیارهای خرید موفق، فراموش نکنید.
- محفظه‌ی ظرفیت: ظرفیت و گنجایش سرخ‌کن بر اساس تعداد جمعیت خانواده مشخص می‌شود، یک دستگاه کوچک با محفظه‌‌ای چهارگوش برای خانواده‌ای دونفره عالی است.
- اگر خانواده‌ای پرجمعیت دارید سرخ‌کنی استوانه‌ای که میتواند مواد درشت‌تر را در خود جای دهد، خریداری نمایید.
- سبد سرخ‌کن: سرخ‌کن‌ها دارای دو نوع سبد هستند: دستی و آسانسوری. نوع آسانسوری آسیب پذیر است، ممکن است غذا در سبد گیر کند که باید با کفگیر یا وسیله‌ای دیگر خارج شود.
- چراغ وضعیت: این چراغ، روشن و خاموش بودن دستگاه را به نمایش می‌گذارد.
- فیلتر سرخ‌کن: یکی از کارکردهای فیلتر، ممانعت از انتشار بوی سرخ‌شدن غذاست. این فیلتر با مرور زمان تخریب می‌گردد، بنابراین دستگاهی خریداری نمایید که فیلترش قابل تعویض باشد.
- رنگ و طراحی: این محصول با رنگ‌بندی و طرح‌های مختلف، در چرخه‌ی مصرف و استفاده قرار می‌گیرد، به عنوان یک خانم خانه‌دار و خوش سلیقه به دنبال طرح و رنگی باشید که با سایر لوازم آشپزخانه‌تان، به خوبی تطابق داشته و ست شود.
- لایه‌ی داخلی دستگاه: سعی کنید محصولی را انتخاب نمایید که جنس لایه داخلی‌اش، نچسب باشد تا به راحتی شسته و ضایعات غذا به حداقل برسد.
- ظرف سرخ کردن دستگاه: این ظرف برای شستوشوی بهتر، باید قابل جداشدن باشد.
- پنجره‌ی شیشه‌ای: این قابلیت به شما امکان می‌دهد که مراحل سرخ شدن غذا را به وضوح مشاهده و کنترل نمایید.
- نمایشگر ال سی دی، کلید تغییر میزان حرارت، دکمه‌ی آماده به کار و هشدار پایان کار از دیگر ویژگی‌های دستگاه سرخ‌کن است.
نکات ایمنی و استفاده بهتر از سرخ‌کن
- حتما از روغن مخصوص سرخ‌کردن، استفاده نمایید.
- مواد غذایی یخ زده و منجمد را داخل دستگاه قرار ندهید.
- در شستوشو و نظافت دستگاه نهایت دقت را به عمل آورید.
- سرخ‌کن نباید گرما را به بدنه منتقل نماید.
- داشتن دسته‌ی مناسب برای حمل و نقل دستگاه گزینه‌ای قابل توجه است.
همه نکات ذکر شده در این مقاله هنگام انتخاب سرخ کن مناسب اهمیت دارند. رعایت همه این نکات ممکن است سخت به نظر برسد، به همین دلیل در ادامه مطلب، ۲۱ سرخ کن ارزان، باکیفیت و محبوب را برای شما آماده کرده‌ایم. این سرخ کن‌ها امتحان خود را بارها پس داده و رضایت کاربران را جلب نموده‌اند. با کلیک روی تصویر و یا دکمه زیر هر محصول می‌توانید وارد سایت دیجی‌کالا شده و محصول را به صورت اینترنتی سفارش دهید.
سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل HD9200
مشخصات
-
ابعاد۳۴۰x350x360 سانتی‌متر
-
وزن۵ گرم
-
طول سیم۱ سانتی متر
-
ظرفیت۴.۱ لیتر لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۱۴۰۰
-
ویژگی‌های نظافتیفیلتر قابل تعویض
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن فیلیپس مدل HD9270/91
مشخصات
-
سایر توضیحاتتوان: در هنگام خرید لوازم برقی همه‌ی افراد به توان دستگاه توجه خاصی دارند؛ زیرا توان دستگاه نشان دهنده قدرت آن می‌باشد. سرخ کن فیلیپس مدل ۹۲۷۰ دارای توان ۲۰۰۰ وات بوده که این قدرت موجب شده تا این سرخ کن جزو بهترین سرخ کن فیلیپس از لحاظ توانایی در بازار محسوب شود. قدرت بالای سرخ کن ۹۲۷۰ فیلیپس موجب می‌شود تا مواد غذایی از لایه بیرونی ترد و از داخل بسیار نرم باشد.خاموش شدن خودکار: به دلیل مشغله ذهنی و کاری احتمال سوختگی مواد غذایی در گذشته وجود داشت؛ اما با ظهور تکنولوژی Auto Off این کابوس به پایان رسید. قابلیت خاموشی خودکار در سرخ کن بدون روغن فیلیپس به شما کمک می‌کند تا مواد غذایی به خوبی سرخ شده و پس از آن دستگاه به صورت اتوماتیک خاموش شود تا نگرانی و دغدغه‌ای بابت سوختگی مواد غذایی نداشته باشید.گرم نگه‌دارنده: این امکان وجود دارد که افراد بعد از سرخ شدن مواد غذایی بنا به دلایلی بخواهند با تاخیر زمانی مواد غذایی را سرو کنند. سرخ کن دیجیتال فیلیپس مدل HD9270 میتواند مواد غذایی سرخ شده را تا ۳۰ دقیقه در حالت گرم نگه دارد.چربی کمتر: اغلب افراد به دلیل بالا بودن چربی مواد غذایی سرخ شده، از آن استفاده نمی‌کردند. ولی این نگرانی نیز توسط شرکت فیلیپس برطرف شده؛ این کمپانی با تولید سرخ کن HD9270 توانسته ۹۰ درصد از چربی مواد غذایی را کم کند که این درصد بسیار قابل توجه و چشمگیر از نظر تمامی مشتریان این مدل سرخ کن به حساب می‌آید تا تمامی افراد در سنین مختلف از سرو کردن مواد غذایی سرخ شده بدون اندکی نگرانی لذت ببرند.
-
طول سیم۱۲۰ سانتی متر
-
ظرفیت۶.۲ لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشصفحه نمایشگر دیجیتال لمسی
-
ویژگی‌های نظافتیشستوشوی اقلام جانبی در ماشین ظرفشویی
-
محفظهمحفظهی جمع‌آوری سیم برق
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
دستگاه نمایش وضعیتلمسی
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن کنوود مدل HFP50
مشخصات
-
سایر توضیحاتقابلیت سرخ کردن ، گریل ، کباب ، توست کردن ، گرم کردن ، بریان ، پخت کیک ، نان ، پیتزا ، شرینی و ……محفظه پخت XL با ظرفیت ۵.۵ لیتر (۲.۵ کیلوگرم)قابلیت پخت بدون روغن با کاهش ۸۰ درصد چربی غذاپخت بوسیله چرخش هوای گرمبوی کمتر در حین پخت در مقایسه با سرخ کن های معمولیسیستم ایمنی سه گانهبرنامه های پخت پیش فرضمجهز به فیوز داخلی برای جلوگیری از افزایش بیش از حد دمامیتوان برای طلایی شدن رنگ مواد غذایی بخصوص مرغ و سیب زمینی از یک قاشق روغن استفاده کرد
-
طول سیم۰.۹ سانتی متر
-
ظرفیت۵.۵ لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشصفحه نمایش LCD تاچ اسکرین
-
حداکثر توان مصرفی۱۸۰۰
-
ظرفیت ماده غذایی۵.۵ لیتر / ۲.۵ کیلوگرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن دسینی مدل ۶۰۰
مشخصات
-
ابعاد۳۰۰x300x400 سانتی‌متر
-
وزن۶ گرم
-
ظرفیت۲/۵ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۱۳۰۰
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن پارس خزر مدل Naget ZG10A
مشخصات
-
ابعادطول ۲۵۰، عرض ۲۳۰ و ارتفاع ۲۲۰ سانتی‌متر
-
وزن۲.۲ گرم
-
ظرفیت۱ لیتر لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۱۱۰۰
-
امکاناتتفکیک قطعات
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن وگاترونیکس مدل VE-157
مشخصات
-
ابعاد۳۰x30x35 سانتی‌متر
-
وزن۴۵۰۰ گرم
-
طول سیم۱۰۰ سانتی متر
-
ظرفیت۳.۵ لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشصفحه نمایش الکترونیکی ندارد
-
حداکثر توان مصرفی۱۴۰۰
-
ظرفیت ماده غذایی۳.۵
-
ویژگی‌های نظافتیشستوشوی اقلام جانبی در ماشین ظرفشویی
-
سیستم ایمنیقفل ایمنی
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن رومانتیک هوم کد AF_910
مشخصات
-
ابعاد۲۸۰x280x330 سانتی‌متر
-
وزن۳.۴ گرم
-
طول سیم۱ سانتی متر
-
ظرفیت۳.۲ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۱۴۰۰
-
ویژگی‌های نظافتیفیلتر قابل تعویض
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
-
جایگاه نگهداریسبد گردان
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل HD9863
مشخصات
-
طول سیم۱۰۰ سانتی متر
-
ظرفیت۷.۳ لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشلمسی
-
حداکثر توان مصرفی۲۲۲۵
-
ظرفیت روغن۷.۳
-
ظرفیت ماده غذایی۱.۴ کیلوگرم
-
ویژگی‌های نظافتیشستوشوی اقلام جانبی در ماشین ظرفشویی
-
دستگاه نمایش وضعیتلمسی
-
سیستم ایمنیسیستم خاموشی خودکار
-
امکانات آماده سازی غذاگریل
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن فیلیپس سری Viva Collection مدل HD9220
مشخصات
-
ابعاد۳۸۴x318x387 سانتی‌متر
-
وزن۷ گرم
-
طول سیم۰.۸ سانتی متر
-
ظرفیت۲.۲ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۱۴۲۵
-
محفظهمحفظه جمع‌آوری سیم
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن فیلیپس سری Daily Collection مدل HD9216
مشخصات
-
ابعاد۳۸۴ × ۳۱۵ × ۲۸۷ سانتی‌متر
-
وزن۷ گرم
-
طول سیم۰.۸ سانتی متر
-
ظرفیت۰.۸ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۱۴۲۵
-
محفظهمحفظه جمع‌آوری سیم
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن همیلتون مدل DF-535T
مشخصات
-
ابعاد۲۸۰x310x370 سانتی‌متر
-
وزن۴۶۰۹ گرم
-
ظرفیت۲.۵ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۲۰۰۰
-
ویژگی‌های نظافتیفیلتر قابل تعویض
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
دستگاه نمایش وضعیتصفحه نمایش
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن فیلیپس مدل HD9270
مشخصات
-
طول سیم۱۲۰ سانتی متر
-
ظرفیت۶.۲ لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشصفحه نمایشگر دیجیتال لمسی
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن دسینی مدل ۷۰۰
مشخصات
-
ابعاد۵۰۰x500x500 سانتی‌متر
-
وزن۳ گرم
-
ظرفیت۳.۵ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۱۴۰p
-
ویژگی‌های نظافتیفیلتر قابل تعویض
-
محفظهمحفظه جمع‌آوری سیم
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
دستگاه نمایش وضعیتصفحه نمایش
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن بلک اند دکر مدل AF300
مشخصات
-
سایر توضیحاتکیفیت ساخت بالاقابلیت سرخ کردن ، گریل ، کباب ، توست کردن ، گرم کردن ، بریان ، پخت کیک ، نان ، پیتزا ، شرینی و …… محفظه پخت با ظرفیت ۴ لیتر قابلیت جداسازی محفظه پخت و سبد داخلی برای شستشوی راحت قابلیت پخت بدون روغن با کاهش ۸۰ درصد چربی غذا پخت بوسیله چرخش هوای گرم بوی کمتر در حین پخت در مقایسه با سرخ کن های معمولی سیستم ایمنی سه گانه برنامه های پخت پیش فرض مجهز به فیوز داخلی برای جلوگیری از افزایش بیش از حد دما میتوان برای طلایی شدن رنگ مواد غذایی بخصوص مرغ و سیب زمینی از یک قاشق روغن استفاده کرد.
-
طول سیم۰.۹ سانتی متر
-
ظرفیت۴ لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشدارای چراغ نشانگر وضعیت دستگاه
-
ظرفیت ماده غذایی۴ لیتر
-
ویژگی‌های نظافتیظرف متحرک و قابل شستوشو
-
محفظهمحافظ داخلی
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
سیستم ایمنیسیستم قفل ایمنی
-
امکانات آماده سازی غذاپخت ترکیبی
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن پارس خزر مدل FR-2014
مشخصات
-
ابعاد۲۷۰ × ۳۰۰ × ۳۴۰ سانتی‌متر
-
وزن۴.۵ گرم
-
طول سیم۰.۸۴ سانتی متر
-
ظرفیت۲ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۱۸۰۰
-
ویژگی‌های نظافتیفیلتر قابل تعویض
-
محفظهمحفظه جمع‌آوری سیم
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن کنوود مدل hfp50
مشخصات
-
سایر توضیحاتسرخ کن بدون روغن ظرفیت سایز بزرگ ۵.۵لیتری
-
ابعاد۴۵x45x50 سانتی‌متر
-
وزن۵.۳ گرم
-
طول سیم۹۰ سانتی متر
-
ظرفیت۵.۵ لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشنمایشگر دیجیتالی لمسی
-
حداکثر توان مصرفی۲۲۰۰
-
ظرفیت روغنیدون روغن
-
ظرفیت ماده غذایی۱.۸کیلوگرم
-
ویژگی‌های نظافتیپیش فیلتر
-
محفظهنگهداری سیم برق
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
دستگاه نمایش وضعیتلمسی
-
سیستم ایمنیسیستم خاموشی خودکار
-
جایگاه نگهداریسبد گردان
-
امکانات آماده سازی غذاگریل
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن دسینی مدل ۶۰۰
مشخصات
-
ابعاد۳۰۰x300x400 سانتی‌متر
-
وزن۶ گرم
-
طول سیم۱ سانتی متر
-
ظرفیت۲/۶ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۱۳۰۰
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن تفال مدل EY701
مشخصات
-
سایر توضیحاتظرفیت ۱.۶ کیلوگرم
-
ابعاد۳۳x27x33 سانتی‌متر
-
طول سیم۱۰۰ سانتی متر
-
ظرفیت۵.۶ لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشلمسی
-
حداکثر توان مصرفی۱۷۰۰
-
ویژگی‌های نظافتیشستوشوی اقلام جانبی در ماشین ظرفشویی
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن بلک اند دکر مدل AF400
مشخصات
-
ابعاد۳۰x30x35 سانتی‌متر
-
وزن۵۵۰۰ گرم
-
طول سیم۱۰۰ سانتی متر
-
ظرفیت۴.۲ لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشنمایشگر لمسی
-
حداکثر توان مصرفی۱۰۰۰
-
ظرفیت روغنبدون روغن
-
ظرفیت ماده غذایی۱.۲۰۰گرم
-
ویژگی‌های نظافتیفیلتر بهداشتی
-
محفظهجعبه
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
دستگاه نمایش وضعیتلمسی
-
سیستم ایمنیسیستم خاموشی خودکار
-
جایگاه نگهداریقفسه
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن فیلیپس مدل HD9220
مشخصات
-
ابعاد۳۱x31x36 سانتی‌متر
-
وزن۵۹۰۰ گرم
-
طول سیم۱۰۰ سانتی متر
-
ظرفیت۳.۶ لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشمکانیکی
-
حداکثر توان مصرفی۱۴۵۰ وات
-
ظرفیت روغنبدون روغن
-
ظرفیت ماده غذایی۸۰۰گرم
-
ویژگی‌های نظافتیفیلتر بهداشتی
-
محفظهنگهداری سیم برق
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
دستگاه نمایش وضعیتمعمولی
-
سیستم ایمنیسیستم خاموشی خودکار
-
جایگاه نگهداریقفسه
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن فوما مدل FU-843
مشخصات
-
ابعاد۲۷۰x200x210 سانتی‌متر
-
وزن۱.۸ گرم
-
طول سیم۱ سانتی متر
-
ظرفیت۱ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۹۰۰
-
ویژگی‌های نظافتیفیلتر قابل تعویض
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
در این مطلب با نکات مهم و اساسی هنگام خرید سرخ کن آشنا شدیم، با رعایت این نکات می‌توانید یک سرخ کن مناسب انتخاب کرده و همیشه از غذاهای خانگی خوشمزه و با روغن سالم لذت ببرید.
در ادامه بخوانید: راهنمای خرید اینترنتی اسپرسو ساز
هر نوع سوال، پیشنهاد و یا انتقادی دارید، آن را در بخش دیدگاه‌های همین مطلب با ما در میان بگذارید.
