زودپز ظرفی است دربسته که غذا را تحت فشار در آن میپزند، در این روش علاوه بر افزایش سرعت پخت، مواد مغذی و ویتامینها در غذا حفظ شده و باقی میمانند.
دیگ زودپز بدنهای از جنس فولاد ضدزنگ یا آلیاژی از آلومینیوم دارد، یک دریچهی اطمینان روی درپوش آن تعبیه شده تا زمانی که فشار افزایش مییابد، بخار آب از طریق آن خارج گردد. بین درپوش و بدنهی دیگ حلقهای( واشر ) پلاستیکی قرار دارد که مانع خارج شدن آب میشود.
این محصول انواع گوشت و سبزیجات را در زمان کوتاهی میپزد، کافی است مواد مورد نظر را به همراه آب داخل زودپز بریزید و پس از بستن در، آن را روی حرارت قرار دهید تا فرایند پخت انجام گیرد. پس از طبخ، بخار آب از سوپاپ آن خارج و غذا آمادهی مصرف میشود، سرعت زیاد و مصرف انرژی کمتر ویژگی مهم این دستگاه است.
نظری بر تاریخچه ساخت و بهرهبرداری از زودپز: یک فیزیکدان فرانسوی به نام دنیس پاپن در سال ۱۶۷۹ دیگ زودپز را اختراع کرد. نوع آلومینیومی آن در سال ۱۹۱۵ تولید شد، شخصی به نام آلفرد ویشلر در سال ۱۹۳۷ زودپز کوچکی را برای مصارف خانگی وارد بازار کرد.
چرا از زودپز استفاده میکنیم؟
- سرعت طبخ: وقت و زمان امروزه نقش مهمی در زندگی دارد و باید از تمام لحظات آن به درستی استفاده کرد، به تعبیر ضرب المثل معروف” وقت طلاست” .
- گاهی به دلیل وقت کم مجبورید غذا را در کوتاهترین زمان ممکن آماده کنید، اگر خانم خانه هستید و بیرون از منزل به کاری مشغولید، تهیه یک غذای فوری و کیفی در زمانی کوتاه اولین هدیهای است که زودپز به شما میدهد.
- حفظ مواد مغذی: طولانی شدن فرایند پخت غذا، ویتامینها و ارزش غذایی مواد را کاهش میدهد در حالیکه زودپز قادر است علاووه بر حفظ ویتامینها و عناصر مغذی، با دمای بالایی که دارد باکتریها و ویروسهای موجود در غذا را از بین ببرد.
- صرفهجویی در مصرف انرژی: زمانی که شما در زمان پخت غذا صرفهجویی میکنید، در واقع در مصرف برق و گاز صرفهجویی کرده و به پاکیزگی محیط زیست هم کمک نمودهاید.
- حفظ طعم و عطر غذا: هریک از ما خاطرهای خوش و فراموش نشدنی صدای سوت زودپز مادر بزرگ و مادرمان را به یاد داریم و لذت خوردن آبگوشت و قرمه سبزی را با طعم و عطر واقعی فراموش نمیکنیم، زودپز طعم، عطر و بوی غذا را در خود نگه میدارد.
نکاتی که هنگام خرید دیگ زودپز باید مورد توجه قرار گیرد
- زودپزی که از جنس آلومینیوم است، رسانای خوبی است که حرارت را یکنواخت پخش میکند و قیمتش ارزانتر است. تغییر رنگ و زنگ زدن از معایب آن به شمار میرود ولی این ضعف بر روی پخت غذا تاثیر ندارد.
- زودپزهای استیلی قدری سنگین و گرانترند، با ظاهر وسطحی زیبا و درخشان مقاومت بالایی داشته و زنگ هم نمیزنند. منتها رسانای خوبی نیستند.
- همیشه مقداری از ظرفیت و فضای ظرف برای تولید بخار باید خالی بماند، ظرفیت و اندازه زودپزها متفاوت است، ۴، ۶ و ۸ لیتری بیشترین استفاده را دارند.
- فشار ناشی از بخار آب که در داخل دیگ ایجاد میگردد باید به نوعی کنترل، تنظیم و خارج گردد، در برخی از زودپزها این بخار، به وسیلهی سوپاپی وزنی موسوم به سرجنبان تخلیه میشود و برخی هم دارای تنظیم کننده سوپاپی فنری هستند.
- از راحتی، مناسب بودن و ایمنی دستههای زودپز مطمئن شوید، زودپزهای با حجم ۶ لیتر و بالاتر، بهتر است در دو طرف، دسته داشته باشند، این خاصیت احتمال تماس دست با بدنهی ظرف را کمتر و حمل آن را آسانتر میکند.
- اگر جنس زودپزتان از استیل ضدزنگ است، توصیه میشود سطح زیرین آن دارای سه لایه( استیل- آلومینیوم، استیل-مس یا آلومییوم-مس) باشد. این قابلیت باعث میگردد غذا یکنواخت بپزد، دچار سوختگی نشود، زودتر گرم شده و گرما را مدت زمان بیشتری نگهدارد.
- ترجیحا زودپزی خریداری کنید که دارای گارانتی باشد، شرکتها و برندهای معتبر محصول خود را تا ۱۰ سال ضمانت میکنند.
- نوع برند، شرکت سازنده، قابلیتها، سلیقه و نوع نیاز شما، عواملی هستند که قیمت زودپز را تعیین میکنند.
زودپز ایمن چه ویژگیهایی باید داشته باشد؟
- زودپزی تهیه کنید که مجهز به قابلیتهای ایمنی بیشتری باشد، تولید شرکتهای معتبر و استاندارد باشد. دستور کار ایمنی را مطالعه و آزمایشهای مربوط را انجام دهید.
- طرز استفاده از محصول را از فروشنده بخواهید، به آموزشهای وی به خوبی گوش دهید و پرسشهای احتمالی را مطرح نمایید.
- دستور کار و دفترچهی راهنما را قبل از استفاده به دقت بخوانید.
- زودپزهایی که دارای قفل ایمنی هستند، امنیت بالاتری دارند اما مدلهای قدیمی، احتمال دارد با افزایش حرارت و فشار بخار آب، باز شده و حادثه ساز باشند.
- تنوع طرحها و اندازهی زودپزها متفاوت است، نوعی که دارای دستهی بلند در یک طرف و دستهی کوتاه در طرف دیگر است مناسبتر است ضمن اینکه باز و بسته کردن و حملونقلش آسانتر است و خطر رهایی از دست را هم ندارد.
- ایمنی زودپزهایی که دارای شیر خروج اضطراری هستند به مراتب بالاتر است.
- مواد غذایی دانه ریز، یا موادی که لعاب و کف ایجاد میکنند، در زودپز نریزید، زیرا موجب انسداد روزنهی خروج بخار آب میشود و خطرساز است، بلغور گندم، جوپرک، ماکارونی، رشته و گوجه فرنگی، سیب، عدس، ماش و… از این دسته مواد هستند.
- بعد از طبخ غذا، شعله گاز را خاموش و سوپاپ اطمینان را آزاد کنید، در زودپز را تا زمانی که بخار آب به طور کامل خارج نشده، باز نکنید.
- حلقهی لاستیکی ( واشر) که در محل اتصال درپوش به بدنه قرار دارد، باید سالم ودر جای خود محکم گردد، پارگی، خرابی و عدم قرار گرفتن صحیح، ممکن است سبب سررفتن غذا، خاموش شدن شعله و نهایتا خطرآفرین باشد.
- قبل از استفاده، سوپاپ یا دریچهی خروج بخار آب را کاملا کنترل و بررسی نمایید و از باز بودن آن مطمئن شوید.
- بعد از هر بار استفاده، واشر و دریچهی اطمینان زودپز را به دقت بشویید و سلامت و ایمنی حلقهی لاستیکی را کنترل کنید.
- هر از چندگاهی برای ایمنی بیشتر پیچ دستههای زودپز را سفت نمایید.
همه نکات ذکر شده در این مقاله هنگام انتخاب زودپز مناسب اهمیت دارند. رعایت همه این نکات ممکن است سخت به نظر برسد، به همین دلیل در ادامه مطلب، ۲۰ مدل زودپز ارزان، باکیفیت و زیبا را برای شما آماده کردهایم. این زودپزها امتحان خود را بارها پس داده و رضایت کاربران را جلب نمودهاند. با کلیک روی تصویر و یا دکمه زیر هر محصول میتوانید وارد سایت دیجیکالا شده و محصول را به صورت اینترنتی سفارش دهید.
زودپز تفال مدل TER2101
مشخصات
-
ابعاد۳۵x35x45 سانتیمتر
-
وزن۱۸۰۰ گرم
-
گنجایش۶ لیتر
-
جنس بدنهاستیل
-
جنس درپلاستیک
-
جنس دستهپلاستیک
-
دستهدو دستگیره
-
امکانات ظاهریدسته برای حمل
-
کشور مبدا برندفرانسه
-
اقلام همراه محصولتوری کباب پزیک عدد کفگیر دوعدد دستگیرهدرب شیشه ای آرام پزکاسه ماست بندی یک عدد پیش بند
-
سایر توضیحاتمیتوان بایکی از هوشمند ترین نمونه های ساخته شده از زودپز تا به امروز بدون شک زودپز برقی تفال TER2101 از شرکت تفاله. محصولی کاملا حرفه ای که دارای برنامه های از پیش تعریف شده گوناگون جهت پخت انواع مواد غذاییست. شرکت تفال توانسته درجه کیفیتی A++ را بدست آورد مدل کاملا پیشرفته و منحصر به فرد شرکت تفال دارای ۱۴ برنامه از پیش تعریف شده میباشد زودپز برقی تفال مجهز به یک صحفه نمایش تمام لمس از نوع LED است این محصول جوابگوی نیاز خانوارهای با ۸ تا ۱۰ نفر را دارد. شما عزیزان از ظرفیت ۱ لیتر تا ۶ لیتر به صورت کامل امکان پخت هر نوع مواد غذایی را خواهید داشت. کاسه ساخته شده دارای پوششی تماما سرامیکی است و پوششی کاملا نچسپ را دارد.دارای چراغ داخلی آبی رنگ و برنامه های ان عبارتند از : قابلیت سرخ کردن – پخت کیک – سوپ – خورشت – شیر زنی – بخارپز – پلوپز – سرخ کردن گوشت – همزنی – ابگ.شت – مربا – کاسه ماست بندی – سر آشپز
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز اسمگ مدل DSE کد ۲۱۱۹ گنجایش ۶ لیتر
مشخصات
-
ابعاد۲۲x22x24 سانتیمتر
-
وزن۲۸۰۰ گرم
-
گنجایش۶ لیتر
-
جنس بدنهاستیل
-
جنس درشیشه
-
جنس دستهباکالیت
-
دستهدو دستگیره
-
کشور مبدا برندچین
-
اقلام همراه محصولدرب شیشه ای، صفحه استیل بخار پز، واشر سیلیکونی یدکی
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز دوقلو تفال مدل دنیز
مشخصات
-
ابعاد۳۰x30x40 سانتیمتر
-
وزن۱۰۰۰۰ گرم
-
گنجایش۷ لیتر
-
جنس بدنهاستیل
-
جنس درشیشه
-
جنس دستهپلاستیک
-
دستهدو دستگیره
-
امکانات ظاهریدسته
-
اقلام همراه محصولتوری بخارپز
-
سایر توضیحاتهفت پارچهدو عدد زودپز ۵ لیتری و ۷ لیتری
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز تفال مدل Clipso Minut Easy گنجایش ۶ لیتر
مشخصات
-
ابعادارتفاع ۲۳ و قطر با دسته ۳۶ سانتیمتر
-
وزن۲۵۱۳ گرم
-
گنجایش۶ لیتر
-
جنس بدنهاستیل
-
جنس دراستیل
-
جنس دستهباکالیت
-
دستهدو دستگیره
-
امکانات ظاهریدر
-
کشور مبدا برندفرانسه
-
اقلام همراه محصول– سبد بخارپز- دفترچه راهنما- دفترچه راهنمای خوراکپزی
-
سایر توضیحات– قابل استفاده به عنوان بخارپز- دارای عملکرد دوبرابر سریعتر- دارای پنج عملکرد ایمنی- قابلشستوشو در ماشین ظرفشویی- دارای خروجی بخار کنترلشده- دارای سبد بخارپز- درپوش دارای دسته برای باز و بستهکردن آسان با یک دست- ابعاد بستهبندی : طول ۳۶.۵، عرض ۲۶ و ارتفاع ۲۴ سانتیمتر- وزن بستهبندی: ۳۲۷۵ گرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز مدل RB10 گنجایش ۱۰ لیتر
مشخصات
-
ابعاد۱۸.۵×۱۸.۵×۴۴ سانتیمتر
-
وزن۲۳۵۰ گرم
-
گنجایش۱۰ لیتر
-
جنس بدنهآلومینیوم
-
جنس درآلومینیوم
-
جنس دستهآلومینیوم
-
دستهیک دستگیره
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز نالینو کد ۰۱۱ گنجایش ۶ لیتر
مشخصات
-
ابعاد۳۵x23x23 سانتیمتر
-
وزن۳۳۰۰ گرم
-
گنجایش۶ لیتر
-
جنس بدنهاستیل
-
جنس دراستیل
-
جنس دستهپلاستیک
-
دستهدو دستگیره
-
امکانات ظاهریدر
-
اقلام همراه محصول– دارای درپوش شیشهای
-
سایر توضیحات– قابلیت استفاده در ماشین ظرفشویی- دارای یک درپوش شیشهای برای استفاده به عنوان قابلمه- دارای دستگیره باز و بسته کردن- کف کپسولی ساخته شده از فولاد ضدزنگ و آلومینیوم- دارای سوپاپ
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز مدل RB2 گنجایش ۲ لیتر
مشخصات
-
ابعاد۱۵x15x31 سانتیمتر
-
وزن۱۱۵۰ گرم
-
گنجایش۲ لیتر
-
جنس بدنهآلومینیوم
-
جنس درآلومینیوم
-
جنس دستهآلومینیوم
-
دستهیک دستگیره
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز مانهیم مدل ۰۰۲ گنجایش ۹ لیتر
مشخصات
-
ابعاد۲۶x23x31 سانتیمتر
-
وزن۱۵۴۰ گرم
-
گنجایش۹ لیتر
-
جنس بدنهاستیل
-
جنس دراستیل
-
جنس دستهاستیل
-
دستهدو دستگیره
-
امکانات ظاهریدر
-
کشور مبدا برندترکیه
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز دسینی مدل ۱۵۳۹۳۵B گنجایش ۶.۵ لیتر
مشخصات
-
ابعادطول ۳۴، عرض ۲۳.۵ و ارتفاع ۱۸.۵ سانتیمتر
-
وزن۳۰۲۵ گرم
-
گنجایش۶.۵ لیتر
-
جنس بدنهاستیل
-
جنس دراستیل
-
جنس دستهباکالیت
-
دستهدو دستگیره
-
امکانات ظاهریدر
-
سایر توضیحات– زودپز با قطر ۲۲ سانتیمتر- دارای دو برنامه پخت- نشانگر فشار- دارای کانال تخلیه بخار- دارای سوپاپ فشار- بازوبسته شدن درپوش بهصورت فشاری- ابعاد بستهبندی: ۲۸ × ۲۵ × ۳۳ سانتیمتر- وزن بستهبندی: ۳۵۶۵ گرم- دارای واشر سیلیکونی- دارای بدنه داخلی مدرج
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز جی فی نی کد B.G.6 گنجایش ۶ لیتر
مشخصات
-
ابعاد۲۸x20x20 سانتیمتر
-
وزن۱۵۰۰ گرم
-
گنجایش۶ لیتر
-
جنس بدنهاستیل
-
جنس درپیرکس
-
جنس دستهباکالیت
-
دستهدو دستگیره
-
امکانات ظاهریدر
-
کشور مبدا برندایتالیا
-
سایر توضیحات-زودپز ۶ لیتری با درب کلیپسو-دارای بخار پز و پخت بسیار سریع-دارای درب پیرکس اضافی برای استفاده بصورت قابلمه-پخت سریع و پاسان-دارای دکمه ۲ نوع پخت بسیار سریع و متوسط-استیل براق و عالی-دارای ۴ سوپاپ اطمینان-دارای استاندارد CE اروپا-دارای دسته تاشو برای جا گیری کمتر در کابینت-دارای درب کلیپسو و بسیار راحت و باز و بسته شدن-دارای کفه چدنی-اصل GIFFINI ایتالیا-دارای واشر سیلیکونی با عمر بیش از ۱۰ سال -ضخامت بدنه ۱.۵ میلیمیتر-ضخامت کفه ۴ میلیمتر-استفاده بصورت زودپز و قابلمه که نیازی نیسا برای درست کردن خورشت داخل قابلمه دیگری ریخته شود و با تعویض درب به شیشه ای قابل استفاده بصورت قابلمه استیل میباشد.
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز کرکماز مدل a153 گنجایش ۷ لیتر
مشخصات
-
ابعاد۳۸*۳۰*۲۰ سانتیمتر
-
وزن۳۳۰۰ گرم
-
گنجایش۷ لیتر
-
جنس بدنهاستیل
-
جنس دراستیل
-
جنس دستهپلاستیک
-
دستهدو دستگیره
-
امکانات ظاهریدر
-
کشور مبدا برندترکیه
-
اقلام همراه محصوللاستیک دفترچه راهنما
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز عظیما مدل H54 گنجایش ۲ لیتر
مشخصات
-
ابعاد۱۵*۱۵*۱۲ سانتیمتر
-
وزن۱۵۰۰ گرم
-
گنجایش۲ لیتر
-
جنس بدنهآلومینیوم
-
جنس درآلومینیوم
-
جنس دستهباکالیت
-
دستهدو دستگیره
-
امکانات ظاهریدر
-
کشور مبدا برندایران
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز دوقلو کاراجا مدلPERFCT
مشخصات
-
ابعاد۲۶x28x38 سانتیمتر
-
وزن۳۰۰۰ گرم
-
گنجایش۶ لیتر
-
جنس بدنهاستیل
-
جنس دراستیل
-
جنس دستهعایق
-
دستهدو دستگیره
-
امکانات ظاهریدر
-
کشور مبدا برندترکیه
-
سایر توضیحاتسایز قابلمه ۴ لیتر۳۶x23x20سانتیمتروزن ۲۰۰۰ گرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز مدل پارس الماس کد ۸L گنجایش ۸ لیتر
مشخصات
-
ابعاد۴۰x30x30 سانتیمتر
-
وزن۲۷۰۰ گرم
-
گنجایش۸ لیتر
-
جنس بدنهآلومینیوم
-
جنس دستهباکالیت
-
دستهدو دستگیره
-
سایر توضیحاتزودپز پارس الماس سابق ظرفیت ۸ لیتریکیفیت عالی دارای نشان استانداردساخت ایران
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زود پز نیولند مدل NL-2131 گنجایش ۳ لیتر
مشخصات
-
ابعاد۱۸*۱۸*۱۳ سانتیمتر
-
وزن۱۷۲۰ گرم
-
گنجایش۳ لیتر
-
جنس بدنهاستیل
-
جنس دراستیل
-
جنس دستهباکالیت
-
دستهدو دستگیره
-
امکانات ظاهریدر
-
کشور مبدا برندآلمان
-
اقلام همراه محصولدرب شیشه ای
-
سایر توضیحاتگنجایش محفظه سه لیتر ، سایز محفظه CM 18*18*13 ، سایز دستگیره CM 13
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز دوقلو جی فی نی مدل ۰۲
مشخصات
-
ابعاد۲۲x22x18 سانتیمتر
-
وزن۳۰۰۰ گرم
-
گنجایش۶ لیتر
-
جنس بدنهاستیل
-
جنس دراستیل-شیشه
-
جنس دستهباکالیت
-
دستهدو دستگیره
-
کشور مبدا برندایتالیا
-
سایر توضیحات-زودپز ۵.۵+۳.۵ لیتری با درب کلیپسو -دارای درب پیرکس اضافی برای استفاده بصورت قابلمه -پخت سریع و آسان -دارای دکمه ۲ نوع پخت بسیار سریع و متوسط -استیل براق و عالی -دارای ۳ سوپاپ اطمینان -دارای استاندارد CE اروپا -دارای دسته تاشو برای جا گیری کمتر در کابینت -دارای درب کلیپسو و بسیار راحت و باز و بسته شدن-دارای کفه ۵ لایه -دارای واشر سیلیکونی با عمر بیش از ۱۰ سالاصل GIFFINI
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز فوما کد ۱۳۵۸ گنجایش ۵ لیتر
مشخصات
-
ابعاد۴۴x22x16 سانتیمتر
-
وزن۳۵۰۰ گرم
-
گنجایش۵ لیتر
-
جنس بدنهاستیل
-
جنس درشیشه
-
جنس دستهعایق
-
دستهیک دستگیره
-
امکانات ظاهریدر
-
اقلام همراه محصولدرب شیشه ایدرب استیلوالف واشردفترچه راهنما
-
سایر توضیحاتامنیت بالاطراحی شیک و مدرنجنس بدنه : استیل ضد زنگچند کاره و دارای درب شیشه ای برای آرام پزظرف داخلی مستحکمتکنولوژی بسیار ایمنطراحی زیباتمیز کردن آسان
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز قدیریان مدل محک گنجایش ۳ لیتر
مشخصات
-
ابعاد۱۲x12x12 سانتیمتر
-
وزن۱۲۰۰ گرم
-
گنجایش۳ لیتر
-
جنس بدنهآلومینیوم
-
جنس درآلومینیوم
-
جنس دستهباکالیت
-
دستهدو دستگیره
-
امکانات ظاهریدر
-
کشور مبدا برندایران
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز دوقلو مدل DSC
مشخصات
-
ابعاد۲۵x25x25 سانتیمتر
-
وزن۱۵۰۰ گرم
-
گنجایش۶ لیتر
-
جنس بدنهاستیل
-
جنس درشیشه
-
کشور مبدا برندآلمان
-
سایر توضیحاتبرای حفظ شفافیت و زیبایی ظروف استیل لازم است در ابتدای کار با این ظروف، شیر جوشانده شود. به این ترتیب یک لیوان شیر و دو لیوان آب (این میزان بستگی به حجم ظروف دارد و هر چقدر ظروف بزرگتر باشد به همین نسبت حجم شیر و آب افزایش پیدا خواهد کرد) را داخل ظروف استیل بجوشانید، این عمل باعث تثبیت رنگ استیل خواهد شد.
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز دبلیو ام اف مدل پرفکت پلاس گنجایش ۳ لیتر
مشخصات
-
ابعاد۱۴x25x45 سانتیمتر
-
وزن۳۰۰۰ گرم
-
گنجایش۳ لیتر
-
جنس بدنهاستیل
-
جنس دراستیل
-
جنس دستهباکالیت
-
دستهدو دستگیره
-
امکانات ظاهریدر
-
کشور مبدا برندآلمان
-
اقلام همراه محصولدفترچه راهنمادرب همراه دستگیره جدا شونده
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
در این مطلب با نکات مهم و اساسی هنگام خرید زودپز آشنا شدیم، با رعایت این نکات میتوانید یک زودپز ارزان و کاربردی انتخاب کرده و برای مدت طولانی در آشپزخانه خود از آن استفاده کنید.
در ادامه بخوانید: راهنمای خرید سرویس قابلمه
هر نوع سوال، پیشنهاد و یا انتقادی دارید، آن را در بخش دیدگاههای همین مطلب با ما در میان بگذارید.