زودپز ظرفی است دربسته که غذا را تحت فشار در آن می‌پزند، در این روش علاوه بر افزایش سرعت پخت، مواد مغذی و ویتامین‌ها در غذا حفظ شده و باقی می‌مانند.
دیگ زودپز بدنه‌ای از جنس فولاد ضدزنگ یا آلیاژی از آلومینیوم دارد، یک دریچه‌ی اطمینان روی درپوش آن تعبیه شده تا زمانی که فشار افزایش می‌یابد، بخار آب از طریق آن خارج گردد. بین درپوش و بدنه‌ی دیگ حلقه‌‌ای( واشر ) پلاستیکی قرار دارد که مانع خارج شدن آب می‌شود.
این محصول انواع گوشت و سبزیجات را در زمان کوتاهی می‌پزد، کافی است مواد مورد نظر را به همراه آب داخل زودپز بریزید و پس از بستن در، آن را روی حرارت قرار دهید تا فرایند پخت انجام گیرد. پس از طبخ، بخار آب از سوپاپ آن خارج و غذا آماده‌ی مصرف می‌شود، سرعت زیاد و مصرف انرژی کمتر ویژگی مهم این دستگاه است.
نظری بر تاریخچه ساخت و بهره‌برداری از زودپز: یک فیزیکدان فرانسوی به نام دنیس پاپن در سال ۱۶۷۹ دیگ زودپز را اختراع کرد. نوع آلومینیومی آن در سال ۱۹۱۵ تولید شد، شخصی به نام آلفرد ویشلر در سال ۱۹۳۷ زودپز کوچکی را برای مصارف خانگی وارد بازار کرد.
چرا از زودپز استفاده می‌کنیم؟
- سرعت طبخ: وقت و زمان امروزه نقش مهمی در زندگی دارد و باید از تمام لحظات آن به درستی استفاده کرد، به تعبیر ضرب المثل معروف” وقت طلاست” .
- گاهی به دلیل وقت کم مجبورید غذا را در کوتاه‌ترین زمان ممکن آماده کنید، اگر خانم خانه هستید و بیرون از منزل به کاری مشغولید، تهیه یک غذای فوری و کیفی در زمانی کوتاه اولین هدیه‌ای است که زودپز به شما می‌دهد.
- حفظ مواد مغذی: طولانی شدن فرایند پخت غذا، ویتامین‌ها و ارزش غذایی مواد را کاهش می‌دهد در حالی‌که زودپز قادر است علاووه بر حفظ ویتامین‌ها و عناصر مغذی، با دمای بالایی که دارد باکتری‌ها و ویروس‌های موجود در غذا را از بین ببرد.
- صرفه‌جویی در مصرف انرژی: زمانی که شما در زمان پخت غذا صرفه‌جویی می‌کنید، در واقع در مصرف برق و گاز صرفه‌جویی کرده و به پاکیزگی محیط زیست هم کمک نموده‌اید.
- حفظ طعم و عطر غذا: هریک از ما خاطره‌ای خوش و فراموش نشدنی صدای سوت زودپز مادر بزرگ و مادرمان را به یاد داریم و لذت خوردن آبگوشت و قرمه سبزی را با طعم و عطر واقعی فراموش نمی‌کنیم، زودپز طعم، عطر و بوی غذا را در خود نگه می‌دارد.
نکاتی که هنگام خرید دیگ زودپز باید مورد توجه قرار گیرد
- زودپزی که از جنس آلومینیوم است، رسانای خوبی است که حرارت را یک‌نواخت پخش می‌کند و قیمتش ارزان‌تر است. تغییر رنگ و زنگ زدن از معایب آن به شمار می‌رود ولی این ضعف بر روی پخت غذا تاثیر ندارد.
- زودپزهای استیلی قدری سنگین و گران‌ترند، با ظاهر وسطحی زیبا و درخشان مقاومت بالایی داشته و زنگ هم نمی‌زنند. منتها رسانای خوبی نیستند.
- همیشه مقداری از ظرفیت و فضای ظرف برای تولید بخار باید خالی بماند، ظرفیت و اندازه زودپزها متفاوت است، ۴، ۶ و ۸ لیتری بیشترین استفاده را دارند.
- فشار ناشی از بخار آب که در داخل دیگ ایجاد می‌گردد باید به نوعی کنترل، تنظیم و خارج گردد، در برخی از زودپزها این بخار، به وسیله‌ی سوپاپی وزنی موسوم به سرجنبان تخلیه می‌شود و برخی هم دارای تنظیم کننده سوپاپی فنری هستند.
- از راحتی، مناسب بودن و ایمنی دسته‌های زودپز مطمئن شوید، زودپزهای با حجم ۶ لیتر و بالاتر، بهتر است در دو طرف، دسته داشته باشند، این خاصیت احتمال تماس دست با بدنه‌ی ظرف را کمتر و حمل آن را آسان‌تر می‌کند.
- اگر جنس زودپزتان از استیل ضدزنگ است، توصیه می‌شود سطح زیرین آن دارای سه لایه( استیل- آلومینیوم، استیل-مس یا آلومییوم-مس) باشد. این قابلیت باعث می‌گردد غذا یک‌نواخت بپزد، دچار سوختگی نشود، زودتر گرم شده و گرما را مدت زمان بیشتری نگه‌دارد.
- ترجیحا زودپزی خریداری کنید که دارای گارانتی باشد، شرکت‌ها و برندهای معتبر محصول خود را تا ۱۰ سال ضمانت می‌کنند.
- نوع برند، شرکت سازنده، قابلیت‌ها، سلیقه و نوع نیاز شما، عواملی هستند که قیمت زودپز را تعیین می‌کنند.
زودپز ایمن چه ویژگی‌هایی باید داشته باشد؟
- زودپزی تهیه کنید که مجهز به قابلیت‌های ایمنی بیشتری باشد، تولید شرکت‌های معتبر و استاندارد باشد. دستور کار ایمنی را مطالعه و آزمایش‌های مربوط را انجام دهید.
- طرز استفاده از محصول را از فروشنده بخواهید، به آموزش‌های وی به خوبی گوش دهید و پرسش‌های احتمالی را مطرح نمایید.
- دستور کار و دفترچه‌ی راهنما را قبل از استفاده به دقت بخوانید.
- زودپزهایی که دارای قفل ایمنی هستند، امنیت بالاتری دارند اما مدل‌های قدیمی، احتمال دارد با افزایش حرارت و فشار بخار آب، باز شده و حادثه ساز باشند.
- تنوع طرح‌ها و اندازه‌ی زودپزها متفاوت است، نوعی که دارای دسته‌ی بلند در یک طرف و دسته‌ی کوتاه در طرف دیگر است مناسب‌تر است ضمن اینکه باز و بسته کردن و حمل‌ونقلش آسان‌تر است و خطر رهایی از دست را هم ندارد.
- ایمنی زودپزهایی که دارای شیر خروج اضطراری هستند به مراتب بالاتر است.
- مواد غذایی دانه ریز، یا موادی که لعاب و کف ایجاد می‌کنند، در زودپز نریزید، زیرا موجب انسداد روزنه‌ی خروج بخار آب می‌شود و خطرساز است، بلغور گندم، جوپرک، ماکارونی، رشته و گوجه فرنگی، سیب، عدس، ماش و… از این دسته مواد هستند.
- بعد از طبخ غذا، شعله گاز را خاموش و سوپاپ اطمینان را آزاد کنید، در زودپز را تا زمانی که بخار آب به طور کامل خارج نشده، باز نکنید.
- حلقه‌ی لاستیکی ( واشر) که در محل اتصال درپوش به بدنه قرار دارد، باید سالم ودر جای خود محکم گردد، پارگی، خرابی و عدم قرار گرفتن صحیح، ممکن است سبب سررفتن غذا، خاموش شدن شعله و نهایتا خطرآفرین باشد.
- قبل از استفاده، سوپاپ یا دریچه‌ی خروج بخار آب را کاملا کنترل و بررسی نمایید و از باز بودن آن مطمئن شوید.
- بعد از هر بار استفاده، واشر و دریچه‌ی اطمینان زودپز را به دقت بشویید و سلامت و ایمنی حلقه‌ی لاستیکی را کنترل کنید.
- هر از چندگاهی برای ایمنی بیشتر پیچ دسته‌های زودپز را سفت نمایید.
همه نکات ذکر شده در این مقاله هنگام انتخاب زودپز مناسب اهمیت دارند. رعایت همه این نکات ممکن است سخت به نظر برسد، به همین دلیل در ادامه مطلب، ۲۰ مدل زودپز ارزان، باکیفیت و زیبا را برای شما آماده کرده‌ایم. این زودپزها امتحان خود را بارها پس داده و رضایت کاربران را جلب نموده‌اند. با کلیک روی تصویر و یا دکمه زیر هر محصول می‌توانید وارد سایت دیجی‌کالا شده و محصول را به صورت اینترنتی سفارش دهید.
زودپز فوما مدل ۱۴۰۰
مشخصات
-
گنجایش۸ لیتر
-
ابعاد۳۰x30x30 سانتی‌متر
-
وزن۵۰۰۰ گرم
-
جنس بدنهاستیل
-
دستهدو دستگیره
-
دردارد
-
جنس دراستیل
-
سایر توضیحاتظرفیت ۸ لیتری
-
دارای ۸ برنامه پخت و پز
-
ظرف داخلی نچسب
-
سوپاپ مطمئن و ایمن
-
صفحه کلید الکترونیکی
-
بدنه عایق حرارت
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز کرکماز مدل Turbo A155 گنجایش ۵ لیتر
مشخصات
-
کشور مبداء برندترکیه
-
گنجایش۵ لیتر
-
ابعاد۳۴x20x23 سانتی‌متر
-
وزن۱۸۸۰ گرم
-
جنس بدنهاستیل
-
دستهدو دستگیره
-
جنس دستهعایق , باکالیت
-
دردارد
-
جنس دراستیل
-
اقلام همراهدفترچه محصول
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز پارس استیل کد ۶۰۰ گنجایش ۶ لیتر
مشخصات
-
کشور مبداء برندایران
-
گنجایش۶ لیتر
-
ابعادطول: ۲۲ ، عرض: ۲۲ ، ارتفاع: ۱۶.۷ سانتی‌متر
-
وزن۲۶۴۷ گرم
-
جنس بدنهاستیل
-
دستهدو دستگیره
-
جنس دستهباکالیت
-
دردارد
-
جنس دراستیل
-
سایر توضیحات– دارای بدنه‌ی ضد خش
-
– دارای کفه‌ی آلومینیومی جهت جلوگیری از چسبندگی و سوختن غذا
-
– دارای سه سیستم تخلیه فشار جهت تامین حداکثر ایمنی
-
– دارای قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز سوال مدل ۸۵۶۳ گنجایش ۷ لیتر
مشخصات
-
کشور مبداء برندترکیه
-
گنجایش۷ لیتر
-
ابعاد۲۵x23x24 سانتی‌متر
-
وزن۱۴۵۰ گرم
-
جنس بدنهاستیل
-
دستهدو دستگیره
-
جنس دستهاستیل
-
دردارد
-
جنس دراستیل
-
سایر توضیحاتپختوپز سالم‌تر
-
حفظ طعم غذاها
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زود پز عظیما کد H84 گنجایش ۱ لیتر
مشخصات
-
کشور مبداء برندایران
-
گنجایش۱ لیتر
-
ابعاد۱۰*۱۱*۱۵ سانتی‌متر
-
وزن۱۵۰۰ گرم
-
جنس بدنهآلومینیوم
-
دستهدو دستگیره
-
جنس دستهعایق , پلاستیک
-
دردارد
-
جنس دراستیل
-
سایر توضیحاتاین محصول دارای گنجایش ۱ لیتر و معروف به طرح سیسمونی می باشد.
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز کرکماز مدل توربو ۱۵۶ گنجایش ۷ لیتر
مشخصات
-
کشور مبداء برندترکیه
-
گنجایش۷ لیتر
-
ابعاد۲۴x24x18 سانتی‌متر
-
وزن۲۸۷۰ گرم
-
جنس بدنهاستیل
-
دستهدو دستگیره
-
جنس دستهباکالیت
-
دردارد
-
جنس دراستیل
-
سایر توضیحاتساخته شده از استیل ضد زنگ ۱۸/۱۰
-
کفه سه لایه جهت توزیع حرارت و حداکثر صرفه‌جویی در زمان و انرژی
-
فشار پخت دو حالته (زودپز و آرامپز)
-
بدنه مناسب برای پخت و پز بر روی انواع اجاق‌ها از جمله اجاق القایی و گاز سوز
-
دستگیره‌های ارگونومی
-
حفظ طعم خوب غذا به همراه ۷۰٪ صرفه‌جویی در زمان و ۵۰٪ صرفه جویی در مصرف انرژی
-
واشرهای قابل جدا شدن و شستشو
-
نوع قفل درب اهرمی
-
ساخت ترکیه
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز پارس استیل مدل Chef گنجایش ۶ لیتر
مشخصات
-
کشور مبداء برندایران
-
گنجایش۶ لیتر
-
ابعادقطر: ۲۲ ، ارتفاع: ۱۶ سانتی‌متر
-
وزن۳۲۷۵ گرم
-
جنس بدنهاستیل
-
دستهدو دستگیره
-
جنس دستهباکالیت
-
دردارد
-
جنس دراستیل
-
سایر توضیحات– ساخته شده از استیل ضدزنگ و ضدخش
-
– دارای کفه ۳ لایه
-
– مجهز به ۳ سیستم تخلیه‌ی فشار جهت تامین حداکثر ایمنی
-
– قابل شست‌وشو در ماشین ظرفشویی
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز دو قلو یونیک مدل ۸۶۲۱
مشخصات
-
گنجایش۶ لیتر
-
ابعاد۳۲x26x34 سانتی‌متر
-
وزن۶۰۰۰ گرم
-
جنس بدنهاستیل
-
دستهدو دستگیره
-
جنس دستهپلاستیک
-
دردارد
-
جنس دراستیل
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
ست زودپز پارس استیل کد ۰۰۱۸ گنجایش ۷ لیتر
مشخصات
-
کشور مبداء برندایران
-
گنجایش۷ لیتر
-
ابعادقطر ۲۲، ارتفاع ۲۰.۵ سانتی‌متر
-
وزن۲۹۴۰ گرم
-
جنس بدنهاستیل
-
دستهدو دستگیره
-
جنس دستهباکالیت
-
دردارد
-
جنس درشیشه , استیل
-
سایر توضیحات– دیگ زودپز به همراه سبد بخارپز
-
– سبد توری جهت بخارپز کردن غذا
-
– دارای یک درپوش استیل و یک درپوش پیرکس
-
– دارای بدنه‌ی استیل ضدخش و ضدزنگ
-
– کفه آلومینیومی دوجداره ضخیم جهت جلوگیری از چسبندگی و سوختن غذا
-
– دارای سه سیستم تخلیه فشار جهت تامین حداکثر ایمنی
-
– درپوش پیرکس دارای قاب فلزی و سوپاپ خروج بخار
-
– قابل استفاده به‌عنوان قابلمه
-
– قابل شست‌وشو با ماشین ظرفشویی
-
– سازگار با تمامی اجاق گازها
-
– پخش حرارت عالی
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز پارس استیل کد ۲-۴۵۱ – گنجایش ۴.۵ لیتر
مشخصات
-
کشور مبداء برندایران
-
گنجایش۴.۵ لیتر
-
ابعادارتفاع: ۲۴، قطر ۲۲ سانتی‌متر
-
وزن۲۴۷۱ گرم
-
جنس بدنهاستیل
-
دستهدو دستگیره
-
جنس دستهباکالیت
-
دردارد
-
جنس دراستیل
-
سایر توضیحاتدیگ زودپز پارس تهیه شده از استیل ضدزنگ و ضد خش دارای:
-
– داراری کفه آلومینیومی جهت جلوگیری از چسبندگی و سوختن غذا
-
– دارای سه سیستم تخلیه فشار جهت تامین حداکثر ایمنی
-
– قابلیت شست‌وشوی دیگ زودپز در ماشین ظرفشویی
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز مانهیم مدل ۰۰۲ گنجایش ۹ لیتر
مشخصات
-
کشور مبداء برندترکیه
-
گنجایش۹ لیتر
-
ابعاد۲۶x23x31 سانتی‌متر
-
وزن۱۵۴۰ گرم
-
جنس بدنهاستیل
-
دستهدو دستگیره
-
جنس دستهاستیل
-
دردارد
-
جنس دراستیل
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز موسوی مدل دسته بلند ظرفیت ۴.۵ لیتر
مشخصات
-
کشور مبداء برندایران
-
گنجایش۴.۵ لیتر
-
ابعاد۲۳*۲۲*۱۵ سانتی‌متر
-
وزن۲۳۷۸ گرم
-
جنس بدنهاستیل
-
دستهدو دستگیره
-
جنس دستهپلاستیک
-
دردارد
-
جنس دراستیل
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرویس زودپز پارس استیل مدل دوقلو
مشخصات
-
جنس بدنهاستیل
-
دستهدو دستگیره
-
جنس دستهباکالیت
-
دردارد
-
جنس درشیشه , استیل
-
سایر توضیحات– دو عدد دیگ زودپز استیل با قابلیت استفاده به‌عنوان قابلمه
-
– دو قابلمه با گنجایش ۶ و ۴.۵ لیتر
-
– دیگ بزرگ با ابعاد: قطر ۲۲ و ارتفاع ۱۶.۷ سانتی‌متر
-
– بدنه قابلمه با ابعاد: قطر ۲۲ و ارتفاع ۱۲.۴ سانتی‌متر
-
– وزن دیگ بزرگ ۲۶۴۷ گرم
-
– وزن بدنه قابلمه ۱۶۸۰ گرم
-
– دارای یک سبد توری جهت بخارپز کردن غذا با وزن ۱۹۳ گرم
-
– دارای یک درپوش استیل و یک درپوش پیرکس
-
– دارای بدنه‌ی استیل ضدخش و ضدزنگ
-
– کفه آلومینیومی دوجداره ضخیم جهت جلوگیری از چسبندگی و سوختن غذا
-
– دارای سه سیستم تخلیه فشار جهت تامین حداکثر ایمنی
-
– درپوش فلزی دارای قاب فلزی و سوپاپ خروج بخار
-
– قابل شست‌وشو با ماشین ظرفشویی
-
– سازگار با تمامی اجاق گازها
-
– پخش حرارت عالی
-
– وزن دیگ ۶ لیتری: ۲۶۴۷ گرم
-
– وزن بدنه ۴.۵ لیتری: ۱۶۸۰ گرم
-
– وزن سبد بخارپز: ۱۹۳ گرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز عظیما مدل H54 گنجایش ۲ لیتر
مشخصات
-
کشور مبداء برندایران
-
گنجایش۲ لیتر
-
ابعاد۱۵*۱۵*۱۲ سانتی‌متر
-
وزن۱۵۰۰ گرم
-
جنس بدنهآلومینیوم
-
دستهدو دستگیره
-
جنس دستهباکالیت
-
دردارد
-
جنس درآلومینیوم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز ام جی اس مدلS055 گنجایش ۵.۵لیتر
مشخصات
-
کشور مبداء برندآلمان
-
گنجایش۵.۵ لیتر
-
ابعاد۳۵x32x21 سانتی‌متر
-
وزن۷۱۰۰ گرم
-
جنس بدنهاستیل
-
دستهیک دستگیره
-
جنس دستهعایق
-
دردارد
-
جنس دراستیل , پیرکس
-
اقلام همراه۱عدد درب پیرکس
-
۱عدد سبد بخارپز
-
سایر توضیحاتدارای سوپاپ اطمینان
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز دوقلو تفال مدل SECURE 5 NEO گنجایش ۶ لیتر
مشخصات
-
گنجایش۶ لیتر
-
ابعاد۲۲*۲۲*۱۷ سانتی‌متر
-
وزن۳۰۰۰ گرم
-
جنس بدنهاستیل
-
دستهدو دستگیره
-
جنس دستهباکالیت
-
دردارد
-
جنس دراستیل
-
اقلام همراهقابلمه زود پز با گنجایش ۴ لیتر
-
سایر توضیحات– قابل‌استفاده روی تمام اجاق گازها اعم از خوراک‌پز برقی، هالوژن، القایی و …
-
– دارای ۵ سوپاپ ایمنی
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز کرکماز مدل A148 گنجایش ۷ لیتر
مشخصات
-
کشور مبداء برندترکیه
-
گنجایش۷ لیتر
-
ابعاد۲۶x24x30 سانتی‌متر
-
وزن۲۰۰۰ گرم
-
جنس بدنهاستیل
-
دستهدو دستگیره
-
جنس دستهباکالیت
-
دردارد
-
جنس دراستیل
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز عظیما کد H923 گنجایش ۴ لیتر
مشخصات
-
گنجایش۴ لیتر
-
ابعاد۲۱x21x16 سانتی‌متر
-
وزن۲۰۰۰ گرم
-
جنس بدنهآلومینیوم
-
دستهدو دستگیره
-
جنس دستهباکالیت
-
دردارد
-
جنس درآلومینیوم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز پارس استیل مدل پرشیا – گنجایش ۴.۵ لیتر
مشخصات
-
گنجایش۴.۵ لیتر
-
ابعادقطر ۲۲، ارتفاع ۱۲.۴ سانتی‌متر
-
وزن۲۵۰۵ گرم
-
جنس بدنهاستیل
-
دستهدو دستگیره
-
جنس دستهباکالیت
-
دردارد
-
جنس دراستیل
-
سایر توضیحات– دیگ زودپز به‌همراه درپوش استیل
-
– دارای بدنه‌ی استیل ضدخش و ضدزنگ
-
– کفه آلومینیومی دوجداره ضخیم جهت جلوگیری از چسبندگی و سوختن غذا
-
– دارای سه سیستم تخلیه فشار جهت تامین حداکثر ایمنی
-
– قابل شست‌وشو با ماشین ظرفشویی
-
– وزن تقریبی ۲۵۰۵ گرم
-
– سازگار با تمامی اجاق گازها
-
– پخش حرارت عالی
-
– دارای دسته با طراحی جدید جهت افزایش ایمنی و باز و بسته شدن آسان
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
زودپز دوقلو کاراجا مدل PERFECT GRAY
مشخصات
-
کشور مبداء برندترکیه
-
گنجایش۶ لیتر
-
ابعاد۲۷x24x29 سانتی‌متر
-
وزن۲۰۰۰ گرم
-
جنس بدنهاستیل
-
دستهدو دستگیره
-
جنس دستهباکالیت
-
دردارد
-
جنس دراستیل
-
سایر توضیحات۱ عدد زودپز ۶ لیتری با درب استیل قفل دار ۲۹×۲۴×۲۷ سانتی متر
-
۱ عدد قابلمه ۴ لیتری با درب شیشه ای
-
– قابلیت استفاده درب زودپز در قابلمه ۴ لیتری
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
در این مطلب با نکات مهم و اساسی هنگام خرید زودپز آشنا شدیم، با رعایت این نکات می‌توانید یک زودپز ارزان و کاربردی انتخاب کرده و برای مدت طولانی در آشپزخانه خود از آن استفاده کنید.
در ادامه بخوانید: راهنمای خرید سرویس قابلمه
هر نوع سوال، پیشنهاد و یا انتقادی دارید، آن را در بخش دیدگاه‌های همین مطلب با ما در میان بگذارید.
