سرخ کردن گونه‌ای از پخت و پز است که طی آن مواد غذایی در روغن‌های خوراکی سرخ می‌شوند. مصریان حدود ۲۵۰۰ سال پیش از میلاد مواد خوراکی را به نوعی سرخ می‌کردند. امروزه استفاده از لوازم و وسایل مدرن و پیشرفته‌ی برای آشپزخانه امری لازم و اجتناب ناپذیر است.
خانم‌های خانه‌دار مثل گذشته زمان زیادی در اختیار ندارند تا به کار آشپزی برسند، بخشی از وقتشان صرف اشتغال در بیرون از منزل، قسمتی صرف خرید یا سرکشی به مدرسه و مهد کودک و … می‌شود.
گذشته از این‌ها مصرف روغن زیاد، مشکلات ناشی از کار با ماهی‌تابه، بوی نامطبوع روغن، کثیف شدن آشپزخانه و گاز، صرف وقت فراوان و کنترل مستمر غذا حین سرخ شدن، مشکلاتی است که آشپزی سنتی را به دست فراموشی سپرده و روش‌های نوین را جایگزین آن کرده است.
یکی از این وسایل که هم کار شما را آسان می‌کند و هم تکمیل کننده‌ی دکوراسیون آشپزخانه است، سرخ‌کن می‌باشد. لذا توصیه می‌شود با مطالعه این گفتار و خرید یک دستگاه سرخ‌کن دستیاری زبردست استخدام نمایید.
معرفی عملکرد و ساختار سرخ‌کن
سرخ‌کن، مواد غذایی را با سرعت بالا و در یک حرارت معین سرخ می‌کند، این دستگاه ساختمان پیچیده‌ای ندارد و به راحتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. یک المنت گرم کننده و یک سبد فلزی به منظور ریختن مواد غذایی در آن، ساختمان سرخ‌کن را تشکیل می‌دهند.
دستگیره‌ای که روی سبد تعبیه شده، حرکت سرخ‌کن را آسان می‌کند.
انواع سرخ‌کن
- سرخ‌کن‌های معمولی: این نوع سرخ‌کن‌ها با یک المنت و یک محفظه‌ی روغن، انواع مواد غذایی را در درجه‌های مختلف سرخ می‌کنند. ظرفیت بالا، قیمت مناسب، غذایی ترد و خوشمزه از ویژگی‌های این سرخ‌کن‌است.
- سرخ‌کن بدون روغن یا کم مصرف: این دسته از دستگاه‌ها، موادغذایی را بدون بهره‌گیری از روغن و با جریان سریع هوا حرارت و آماده می‌کند. استفاده‌ی آسان، شست‌و‌شوی راحت، ساخت غذایی سالم و یکنواخت با روغن کم و عدم نظارت و سرکشی مستمر از جمله نقاط قوت این سرخ‌کن است.
- مینی سرخ‌کن‌ها: این دستگاه‌ها در واقع نمونه‌ی کوچک شده‌ی سرخ‌کن‌های معمولی هستند که تمام ویژگی‌های آنها را دارا می‌باشد.
نکاتی که شما را در شناخت و خرید سرخ‌کن کیفی یاری می‌کند
- جنس بدنه: جنس بدنه‌ی سرخ‌کن‌ها از استیل یا فولاد نرم است، مسلما جنس استیل گزینه‌ی بهتری است. برخی دستگاه‌ها دارای نقطه‌ی سرد هستند که خرده‌های غذا هنگام ته نشین شدن در دمای پایین، روغن را فاسد نمی‌کنند.
- قیمت و ضمانت: به هزینه‌ای که برای خرید سرخ‌کن کنار گذاشته‌اید توجه داشته باشید، موضوع گارانتی را به عنوان یکی از معیارهای خرید موفق، فراموش نکنید.
- محفظه‌ی ظرفیت: ظرفیت و گنجایش سرخ‌کن بر اساس تعداد جمعیت خانواده مشخص می‌شود، یک دستگاه کوچک با محفظه‌‌ای چهارگوش برای خانواده‌ای دونفره عالی است.
- اگر خانواده‌ای پرجمعیت دارید سرخ‌کنی استوانه‌ای که می‌تواند مواد درشت‌تر را در خود جای دهد، خریداری نمایید.
- سبد سرخ‌کن: سرخ‌کن‌ها دارای دو نوع سبد هستند: دستی و آسانسوری. نوع آسانسوری آسیب پذیر است، ممکن است غذا در سبد گیر کند که باید با کفگیر یا وسیله‌ای دیگر خارج شود.
- چراغ وضعیت: این چراغ، روشن و خاموش بودن دستگاه را به نمایش می‌گذارد.
- فیلتر سرخ‌کن: یکی از کارکردهای فیلتر، ممانعت از انتشار بوی سرخ‌شدن غذاست. این فیلتر با مرور زمان تخریب می‌گردد، بنابراین دستگاهی خریداری نمایید که فیلترش قابل تعویض باشد.
- رنگ و طراحی: این محصول با رنگ‌بندی و طرح‌های مختلف، در چرخه‌ی مصرف و استفاده قرار می‌گیرد، به عنوان یک خانم خانه‌دار و خوش سلیقه به دنبال طرح و رنگی باشید که با سایر لوازم آشپزخانه‌تان، به خوبی تطابق داشته و ست شود.
- لایه‌ی داخلی دستگاه: سعی کنید محصولی را انتخاب نمایید که جنس لایه داخلی‌اش، نچسب باشد تا به راحتی شسته و ضایعات غذا به حداقل برسد.
- ظرف سرخ کردن دستگاه: این ظرف برای شست‌و‌شوی بهتر، باید قابل جداشدن باشد.
- پنجره‌ی شیشه‌ای: این قابلیت به شما امکان می‌دهد که مراحل سرخ شدن غذا را به وضوح مشاهده و کنترل نمایید.
- نمایشگر ال سی دی، کلید تغییر میزان حرارت، دکمه‌ی آماده به کار و هشدار پایان کار از دیگر ویژگی‌های دستگاه سرخ‌کن است.
نکات ایمنی و استفاده بهتر از سرخ‌کن
- حتما از روغن مخصوص سرخ‌کردن، استفاده نمایید.
- مواد غذایی یخ زده و منجمد را داخل دستگاه قرار ندهید.
- در شست‌و‌شو و نظافت دستگاه نهایت دقت را به عمل آورید.
- سرخ‌کن نباید گرما را به بدنه منتقل نماید.
- داشتن دسته‌ی مناسب برای حمل و نقل دستگاه گزینه‌ای قابل توجه است.
همه نکات ذکر شده در این مقاله هنگام انتخاب سرخ کن مناسب اهمیت دارند. رعایت همه این نکات ممکن است سخت به نظر برسد، به همین دلیل در ادامه مطلب، ۲۱ سرخ کن ارزان، باکیفیت و محبوب را برای شما آماده کرده‌ایم. این سرخ کن‌ها امتحان خود را بارها پس داده و رضایت کاربران را جلب نموده‌اند. با کلیک روی تصویر و یا دکمه زیر هر محصول می‌توانید وارد سایت دیجی‌کالا شده و محصول را به صورت اینترنتی سفارش دهید.
سرخ کن بدون روغن گوسونیک مدل GAF-758
مشخصات کلی
-
وزن۵۰۰۰ گرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل ۹۲۷۰
مشخصات کلی
-
وزن۵.۵ گرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن گوسونیک مدل GAF-757
مشخصات کلی
-
وزن۳۰۰۰ گرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل HD9280
مشخصات
-
سایر توضیحاتقابلیت گرم نگهدارنده، کانوکشن، قابلیت تنظیم دما، خاموش شدن خودکار، تایمر، نوع کنترل:لمسی، چراغ نشانگر زمان پخت، پایه ضد لغزش و سرخوردن
-
ابعاد۴۰×۳۰×۳۱ سانتی‌متر
-
وزن۵۵۰۰ گرم
-
طول سیم۸۰ سانتی متر
-
ظرفیت۶.۲ لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشصفحه نمایش کاملا لمسی
-
حداکثر توان مصرفی۲۰۰۰ وات
-
ظرفیت ماده غذایی۱.۲ کیلوگرم
-
محفظهمحافظ داخلی
-
دستگاه نمایش وضعیتلمسی
-
سیستم ایمنیسیستم خاموشی خودکار
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن گوسونیک مدل دو المنت GAF -837
مشخصات کلی
-
ابعاد۳۳×۲۸×۳۳ سانتی‌متر
-
وزن۶۵۰۰ گرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل HD9280
مشخصات کلی
-
ابعاد۴۰x30x30 سانتی‌متر
-
وزن۵۰۰۰ گرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن گوسونیک مدل GAF-710
مشخصات کلی
-
وزن۴۰۰۰ گرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن سیلورکرست مدل ۱۲/۵
مشخصات فنی
-
ظرفیت۱۲/۵ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۲۴۰۰ وات
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
-
توضیحات صفحه نمایشدارای برنامه های تنظیم شده برای پخت سریع و آسان
-
طول سیم۵۰ سانتی‌متر
-
سایر توضیحاتمحفظه داخل استیل ضد زنگدارای المنت قوی
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل HD9200
مشخصات
-
ابعاد۳۴۰x350x360 سانتی‌متر
-
وزن۵۰۰۰ گرم
-
طول سیم۱ سانتی متر
-
ظرفیت۴.۱ لیتر لیتر
-
توضیحات صفحه نمایشبدون صفحه نمایش
-
حداکثر توان مصرفی۱۴۰۰
-
ویژگی‌های نظافتیفیلتر قابل تعویض
-
امکاناتتفکیک قطعات
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
-
امکانات آماده سازی غذاسرخکردن بدون روغن
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن سوناشی مدل SAF-920
مشخصات فنی
-
ظرفیت۹.۲ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۲۰۰۰ وات
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
-
توضیحات صفحه نمایشصفحه نمایش تمام لمسی
-
طول سیم۱۰۰ سانتی‌متر
-
سایر توضیحاتدارای ۱۰ برنامه پختکشو شفافصفحه تمام لمسیدارای هشدار همزدن غذا
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن میگل مدل GAF 150
مشخصات کلی
-
وزن۱۰۰۰۰ گرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن شیائومی مدل MAF15
مشخصات کلی
-
ابعاد۲۹*۳۹*۳۰ سانتی‌متر
-
وزن۵۳۰۰ گرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن فیلیپس مدل HD9270
مشخصات کلی
-
وزن۵.۵ گرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل NA230/00
مشخصات کلی
-
ابعاد۳۰*۳۰*۴۰ سانتی‌متر
-
وزن۵۳۰۰ گرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن نینجا مدل AF400
مشخصات کلی
-
وزن۱۰۰۰ گرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل ۹۲۷۰
مشخصات کلی
-
ابعاد۴۰۳x315x307 سانتی‌متر
-
وزن۱۵۰۰ گرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن تفال مدل EY111
مشخصات کلی
-
وزنگرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن دسینی مدل ۵۴۴۲
مشخصات فنی
-
ظرفیت۸ لیتر
-
حداکثر توان مصرفی۲۵۰۰ وات
-
سیستم ایمنیسیستم قطع خودکار
-
توضیحات صفحه نمایشلمسی
-
طول سیم۶۰ سانتی‌متر
-
سایر توضیحاتدارای ۷ برنامه پخت
-
ظرفیت روغن۸
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن شیائومی مدل MAF10
مشخصات کلی
-
ابعاد۳۹x29x22 سانتی‌متر
-
وزن۶۵۰۰ گرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن بلک اند دکر مدل AOF-100-B5
مشخصات کلی
-
وزن۸۰۰۰ گرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
سرخ کن بدون روغن گوسونیک مدل GAF-837
مشخصات کلی
-
وزن۶۵۰۰ گرم
مشاهده قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
در این مطلب با نکات مهم و اساسی هنگام خرید سرخ کن آشنا شدیم، با رعایت این نکات می‌توانید یک سرخ کن مناسب انتخاب کرده و همیشه از غذاهای خانگی خوشمزه و با روغن سالم لذت ببرید.
در ادامه بخوانید: راهنمای خرید اینترنتی اسپرسو ساز
هر نوع سوال، پیشنهاد و یا انتقادی دارید، آن را در بخش دیدگاه‌های همین مطلب با ما در میان بگذارید.
